Voici quelques mois, vous ou votre enfant avez participé à une enquête réalisée par notre prestataire de restauration scolaire 1001 repas.
Voici une sélection des résultats. Le rapport complet sera présenté aux membres de la commission cantine le 11 mai prochain.
• 75 % des répondants déjeunent 4 fois par semaine à la cantine.
• 91,3 % estiment être plutôt ou très satisfait de la cantine (saveur des plats, variété des proposition, repas à thème).
• 95,5 % trouvent la sensibilisation sur le gaspillage alimentaire suffisamment clair.
• 83,9 % des élèves déclarent être soucieux de composer un repas équilibré.
• Mais 70,7% ont des difficultés à trouver une place, éléments qu'il faudra tâcher d'améliorer.
Nous en profitons pour vous éclairer sur la composition des aliments qui constituent les repas de vos enfants :
• 67 % de produits frais, tous produits confondus (le reste étant épicerie sèche et produits surgelés).
• 98 % de viandes françaises.
• 90 % de fruits et légumes européens, dont 70 % français ce qui est gage de respect du bien-être animal et de soutien envers nos producteurs locaux.
En effet, un produit qui voyage peu limite les émissions de gaz à effet de serre et conserve son goût et ses vitamines. Les produits de la mer sont essentiellement MSC (Marine Stewardship Council) c'est à dire pêchés en respectant les stocks de poissons et les écosystèmes).
Le restaurant scolaire au collège St Jean-Baptiste de la Salle c'est aussi 650 convives en moyenne par jour et 81 205 repas servis sur une année.
Aujourd'hui les élèves ne gaspillent que 30g par personne et par repas ce qui est encourageant pour servir des repas de qualité respectueux de leur santé et de la planète.
